1、蒸制法 。買回家的竹筍去掉外殼，用清水洗凈切成兩半 。上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風處 。這個方法適用于短期內食用的竹筍 。
2、封藏法 。買回來的春筍表面是會有很多的泥土的，這時候大家一定不要將泥土處理干凈 。因為泥土是春筍的最好的保護劑，也是最好的保鮮劑 。只要用廚房紙將春筍包裹起來，讓它處在一個干燥的環境保存就可以了 。
【新鮮的筍子怎么保鮮 新鮮筍子怎么儲存】3、鹽水浸藏法 。如果你購買的春筍，是要在短期內食用的話 。我們就可以提前準備一盆食鹽溫水，然后把春筍直接放到食鹽水中 。浸泡上半個小時，再將其取出來控干水分 。這樣儲存就能讓春筍保存半個月左右，也不會變質 。

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