【西紅市炒面片兒怎么做 西紅市炒面片的做法】1、材料：面適量、番茄一個半、洋蔥半個、胡蘿卜數(shù)片、油適量、鹽適量、雞精適量、堿少許 。
2、按照食用人數(shù)準(zhǔn)備相應(yīng)面粉 ， 加少許鹽 。
3、堿面少許 。
4、放水 ， 攪拌 。
5、攪拌凝結(jié)后 。
6、用手揉成面團(tuán) ， 蓋上蓋子醒半個小時 ， 每隔十分鐘揉一次面團(tuán) ， 可以增加面的彈性 ， 入口更好吃 。
7、紅蘿卜切片 ， 洋蔥切方塊 。
8、把醒好的面涂油 。
9、切成條狀 。
10、抻薄 ， 揪成一段一段 ， 放入滾水中 。
11、大概煮一分鐘 ， 撈出放到冷水中 。
12、泡一分鐘 ， 撈到碗中備用 。
13、熱油放入蔥花 ， 炒出香味 。
14、放入切好的西紅柿 ， 和一些番茄醬 ， 炒一下蓋上鍋蓋 。
15、一分鐘后 ， 打開鍋蓋 ， 放入紅蘿卜洋蔥 ， 翻炒 ， 加入一些生抽 ， 調(diào)色 。放入面片 ， 炒勻 ， 蓋上鍋蓋 。
16、一分鐘后打開鍋蓋 ， 放鹽少許 ， 雞精少許 ， 出鍋 。

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