42度、53度白酒只是酒精度不一樣嗎？白酒度數(shù)又是怎么產(chǎn)生的？
說到酒，男性朋友都很熟悉 。酒的種類也有很多，但在我國占據(jù)市場份額最大的，要屬白酒 。
【酒度數(shù)測量酒精及計算方法 酒的度數(shù)是怎么得出來的】有著千年歷史的白酒，是我國的國酒 。婚宴、請客、送禮、自飲必不可少 。

而白酒的度數(shù)也有很多種，從25度到75度不等 。市面上最常見的是42度和53度 。
在現(xiàn)實生活中，喝酒的人不少，但真正懂酒的人卻寥寥無幾 。
大家對于酒的理解大多是道聽途說，酒的度數(shù)也一直備受熱議 。酒友們討論的最多的是42度和53度白酒 。


42度、53度白酒有什么區(qū)別？只是酒精度不一樣嗎？白酒度數(shù)又是怎么產(chǎn)生的的？今天，一起來聊一下 。
?42度、53度白酒只是酒精度不一樣嗎？
二者之間不只是酒精度數(shù)不一樣，有著很大的區(qū)別 。
其一，成本有不同 。
不同度數(shù)的酒釀造工藝和各種成本自是不同 。有酒友認(rèn)為度數(shù)低的酒制作工藝簡單，價格便宜 。


但事實上，好的低度酒釀造工藝極其復(fù)雜，要加入降度、調(diào)香、提味等工藝，難度更大，成本更高 。
其二，口感有差別 。
要先說明一點，白酒度數(shù)和酒質(zhì)沒有任何關(guān)系，不是說度數(shù)越高的酒品質(zhì)越好，度數(shù)低的酒就是水勾兌的 。


42度多為濃香，53度多為醬香，度數(shù)低的口感就偏柔和，而高度酒口感比較醇厚 。
?白酒度數(shù)又是怎么產(chǎn)生的？
度數(shù)，只是個計量單位，是工藝結(jié)果一個表現(xiàn) 。
上個世紀(jì)50、60年代，酒度計沒得到普遍使用，測量酒精度用的最多的辦法是看酒花 。
接酒的時候，有經(jīng)驗的師傅會通過觀察酒泡的大小、均勻程度、保持時間的長短來確定酒度 。也叫“看花摘酒” 。


那時候沒有降度技術(shù)，酒廠接出多少度的酒，就賣多少度 。茅臺接酒的度數(shù)在52-53度左右 。而分段取酒的濃香酒，是60多度 。
后來國家倡導(dǎo)降度，各大廠剛開始不知道該降多少，就觀望，找參考，最先參考的是53度的茅臺，有了低度的表率，各酒廠都往這個度數(shù)靠 。
到了90年代，飲酒習(xí)慣和消費習(xí)慣發(fā)生改變，再加上降度技術(shù)的成熟，40多度的白酒，才在我國南北開始暢銷 。慢慢的，42度也成為受酒友歡迎的度數(shù) 。


總的來說，白酒度數(shù)是其經(jīng)過多年發(fā)展，由工藝特點、歷史機緣、市場選擇三者相互作用而成，充滿了偶然性 。而且是先有酒，后有度數(shù) 。
至于選擇什么度數(shù)的酒，要根據(jù)酒友個人口感偏好決定 。

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