
1、除內臟鹽水浸泡法:可在不水洗、不刮鱗的情況下,將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可保存數日不變質 。
2、芥末保鮮法:取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位(已開膛),或均勻的撒在盛魚的容器周圍,然后將魚和芥末置于封閉容器內,可保存3天不變質 。
【鯉魚殺好后怎么存放保鮮 鯉魚殺好后如何存放保鮮】3、熱水處理法:把鮮魚去除內臟后,放入將開未開的熱水(80--90度)中,稍停便撈出,此時,鮮魚的外表已經變白,再放在冰上貯存,可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍 。
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