【紅燒蹄髈 紅燒蹄髈怎么做？】1、蹄髈焯水拔凈毛 ， 備用 。
2、炒鍋坐火上放2匙油 ， 接著放2匙糖 ， 炒成糖色 ， 放蹄髈 ， 翻炒使其使皮微黃 。
3、再放老抽、料酒 ， 翻炒成你需要的醬油紅色 ， 可以酌情加減 。
4、把炒鍋內(nèi)的蹄髈放電壓力鍋內(nèi) ， 把湯汁澆在蹄髈上 ， 放入蔥、姜、大料、桂皮及余下的白糖 ， 然后從鍋邊上加水 ， 量要加足 ， 但不要瞞過蹄髈 ， 要露出皮 。蓋上鍋蓋加壓25分鐘 。
5、換炒鍋 ， 把壓力鍋內(nèi)蹄髈及大量湯汁倒入 ， 大火燒開收汁 ， 稍有濃縮時 ， 改中火、小火 。在收汁時 ， 用鍋鏟不斷把湯汁澆在蹄髈上 ， 直到湯汁濃稠、蹄髈紅亮 ， 停火 。大功告成 。

猜你喜歡

• 怎么看牛肉丸有沒熟 如何看牛肉丸有沒熟
• 黃精怎么吃才補腎 黃精如何吃才補腎
• 彩椒蒜茸木耳 怎么做彩椒蒜茸木耳
• 煮過的花生怎么存放 煮過的花生如何存放
• 紅薯葉怎么炒酒店做法 紅薯葉怎么炒
• 雙筍怎么做好吃又嫩 雙筍怎么做
• 堿干豆腐做法和配方 堿干豆腐怎么制作
• 活的扇貝怎么處理方法 新鮮扇貝如何處理
• 餛飩餡怎么看熟沒熟透 看餛飩是不是熟了的方法
• 香菜做泡菜怎么做好吃 香菜做泡菜如何做好吃