可以不蓋，也可以蓋，但是不蓋的話就要多煮一會毛豆了，不然毛豆不容易煮熟 。
蓋著煮的話，可以提高其水的沸點，增加熱量，從而縮短烹飪時間，也可以讓毛豆更軟爛 。
如果想讓毛豆更好吃、入味，可以讓毛豆在腌料中浸泡更長的時間，一般兩個小時左右 。

【煮毛豆用蓋蓋子嗎？】

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