【羊肉煮多久 羊肉煮多久能爛】1、羊肉煮時需要先綽水再煮,一般也就是50-70分鐘就熟了 。高壓鍋就短一些 ， 10幾分鐘 。當然 ， 具體還得看大塊肉還是小塊肉 ， 火候如何 ， 羊肉品質如何等等 。
2、羊肉切塊后用涼水洗泡去除血水 。砂鍋內加水放羊肉 ， 中火燒開后 ， 撇去浮沫 。將蔥段、姜片、干山楂片、花椒、放鍋砂內 ， 大火燒開 ， 再改小火（文火）慢燉1—2個小時左右 。起鍋前20分鐘 ， 放入胡蘿卜和白蘿卜 ， 再加入鹽（放早了 ， 容易不軟 ， 不鮮） 。上桌前羊湯上撒上胡椒粉、香菜沫 ， 就大功告成 。
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