主料：胡蘿卜，豆腐皮，豬肉 。輔料：蔥花，姜末，鹽，雞精 。
1、胡蘿卜，豆腐皮，豬肉分別洗凈，切絲，備用 。
2、起鍋放油，煸炒肉絲至熟，盛出備用 。
3、再次放油，放入蔥花，姜末爆出香味，放入胡蘿卜絲，大火翻炒直到炒出胡蘿卜色的汁（期間一定要勤翻，可加少量的水） 。
【炒三絲的正宗做法 炒三絲的家常做法大全竅門竅門】4、放入豆腐皮，加少量的水，繼續翻炒3分鐘左右，放入肉絲，加雞精，適量的鹽，即可 。

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