1、將黃魚處理干凈，沖洗干凈后控水抹上鹽和料酒腌幾分鐘;
2、姜部分切絲，部分切片，蔥打結待用;
【小干黃魚怎么做好吃 干黃魚怎么做好吃又簡單的方法視頻】3、在魚身上打上斜刀，魚身上和肚中塞入姜片，再放一些蔥結;
4、蒸鍋水燒開后放入魚，再放一個小碗，碗中裝蒸魚豉油;
5、中火蒸5分鐘后，虛蒸5分鐘，出鍋后去掉蔥結和姜片;
6、將蒸魚豉油淋在魚上，然后再放一些蔥姜絲，淋上一勺冒煙的熱油即可 。
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