1、材料：肥瘦豬肉500克 ， 干扁豆50克 ， 山楂三天 ， 冰糖少許 ， 紅棗三顆 ， 西紅柿一個 。
2、首先需要把干扁豆泡軟 ， 先泡上15分鐘 ， 洗去上面的塵土 ， 然后再用適量的水繼續(xù)泡 ， 泡好之后這個水也可以不用倒掉 ， 等下燒肉的時候可以來用 。然后把干扁豆繼續(xù)泡著 。接著我們把西紅柿切成小塊 ， 把蔥切成小段 ， 姜也成片 。紅棗和山楂用清水洗一下 。
3、把肥瘦豬肉切成大一點的塊 ， 留著備用（可以把肉先清洗一下 ， 泡水在水中泡上30分鐘到兩個小時再清洗一下）
4、接著我們把炒鍋放到火上鍋中 ， 這個時候可以先不用放油 ， 用中小火把鍋燒干之后我們把切好的豬肉放進去 ， 為的是把豬肉里面的水分給炒出來 ， 也可以炒出里面的血污和異味 ， 炒出水分之后 ，
5、再把姜 ， 紅棗 ， 還有適量的冰糖 ， 山楂 ， 一些大料放進去 ， 然后接著用中小火 ， 炒到冰糖完全融化之后 ， 我們再把西紅柿和蔥段也放進去 ， 接著還是用中小火炒到西紅柿開始變得軟爛的時候 ， 我們既可以加入一些紅燒醬油和生抽 ， 把肉炒到完全上色 ， 然后把泡干扁豆的水也倒進去 ， 一次性倒完 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜上25分鐘 。
【干扁豆怎么做好吃法 怎么做干扁豆的做法】6、等時間到了之后 ， 這個時候肉大概是有八分熟的時候 ， 我們就可以加入一些鹽 ， 然后放進去泡好的干扁豆 ， 接著蓋上鍋蓋 ， 再燒上35分鐘左右 。要燉到肉和干扁豆完全軟爛的時候就可以了 。

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