1、聞一聞 。品質優良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過 。而劣質的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道 。
2、嘗一嘗 。在購買的時候可以直接根據口感來辨別紅糖是否好 。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味 。而壞的紅糖則是苦澀難咽 。
【怎樣挑選優質紅糖 怎么選優質紅糖】3、看一看 。我們可以從紅糖的外表來判斷，優質的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，融入水中也清晰，無沉淀，無懸浮物 。相反劣質的紅糖其水溶液中有雜質，甚至可以看見沉淀物或懸浮物 。

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