1、玉米面放一年是否還能吃，需根據其是否變質決定，若未變質則可以吃，如果已經變質或無法判斷是否變質，通常不建議吃 。
2、可以吃：玉米面需放置在干燥、陰涼處儲存，如果在冰箱內密封良好，無受潮、變質表現，放快一年了通常也是可以吃的 。但是玉米面放置的時間過長，營養成分以及口感可能會有所下降；
3、不可以吃：如果保存不當，如在冰箱內未完全密封，玉米面可能會發生變質，變質后可能會散發異常氣味、味道發苦或者有外觀潮濕、粘膩等表現，此時不可以吃 。如果繼續吃，就有可能會出現食物中毒的情況，如出現腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀，還可能伴有惡心、嘔吐的癥狀，部分人還會出現皮膚瘙癢的情況 。
【玉米面放一年還能吃嗎 玉米面隔年還能吃嗎】4、玉米面的營養價值比較高，含有豐富的碳水化合物、維生素，而且也含有卵磷脂、亞油酸以及谷物醇等營養成分，適當吃一些玉米面能夠補充身體所需要的營養成分 。此外玉米面還含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸道的蠕動，對于改善便秘有一定的作用，但一定要保證吃未變質的玉米面 。

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