煲湯
新會(huì)陳皮具有理氣、健脾、燥濕化痰的功效 。
【15年新會(huì)陳皮的食用方法】可用于煮湯 ， 使湯汁鮮美可口 。也可用于預(yù)防飯后腹脹和疼痛 ， 有助于增進(jìn)食欲 。
熬粥
沒(méi)胃口的時(shí)候 ， 可以用新會(huì)陳皮熬粥 。
通常 ， 陳皮在水中浸泡30分鐘以上 ， 然后洗凈 ， 與米一起放入鍋中 ， 加入適量的水 ， 大火燒開(kāi) ， 小火煨至米熟 ， 即可食用 。
糖水
陳皮紅豆沙是廣東的傳統(tǒng)甜點(diǎn) 。
紅豆的甘甜 ， 陳皮的清香 ， 吃后唇齒留香 。
放一小塊陳皮 ， 除了它的功效外 ， 甜而不膩的效果也很明顯 ， 而且還有助于消化 。
入菜
新會(huì)陳皮可搭配多種食材 。
菜里用的是新會(huì)陳皮 ， 味道醇厚不膩 ， 吃起來(lái)鮮香可口 。
調(diào)味
無(wú)論在海鮮和肉類(lèi)烹飪中使用多少姜和蔥 ， 都無(wú)法完全消除魚(yú)腥味 ， 但加入一小塊陳皮（五年以上）可以輕松去除魚(yú)腥味和羊肉味 。
這是由于新會(huì)陳皮的固有香氣和獨(dú)特的香氣 ， 薄而厚 。
釀酒
新會(huì)陳皮還可作為釀酒原料 。

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