發霉的真菌會滋生大量霉菌，產生大量有害物質 。
具有致癌作用，即使用開水燙也難以去除有害物質 。
【發霉的木耳用熱水燙了可以嗎？】 建議您不要使用它 。
如果干木耳存放時間過長，發現有霉味，可以先用溫水浸泡，勤換水，6小時后聞 。
如果霉味消失了，它仍然可以食用 。
如果還有一點霉味，不要吃，盡快扔掉 。

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