上海消保委發布的一條信息，檢測了薇婭帶貨的一款低脂全麥面包，結果“碳水化合物含量比標稱值高36%、熱量值比標稱值高40%” 。、
我把這款面包的營養成分表（圖1）和檢測報告（圖2）放在一起，不禁長嘆一聲：這款產品的營養成分表確實是隨便亂標的，但消保委這份報告和結論也槽點一堆 。
1、碳水化合物的含量值，國標中規定可以標“總碳水化物含量”也可以標“可消化碳水化合物含量” 。如果標總碳水化合物含量，那么就把膳食纖維含量包含其中，不另外計算能量；如果標可消化碳水化合物含量，那么膳食纖維含量就另標，能量也按膳食纖維的熱量值來算 。在圖1廠家的標識中，就是后一種標法，即“碳水化合物”不包含膳食纖維，能量=蛋白質*17 脂肪*37 碳水化物*17 膳食纖維*8；而檢測報告則是按照后一種標法，其中的“總碳水化合物”在廠家的標識中是分成了“碳水化合物”和“膳食纖維” 。也就是說，這份報告的數據，按照廠家的標法，碳水化合物的實測值是38.8（=45.7-6.88），而膳食纖維是6.9 。碳水化合物的實測值是標注值的116% 。國標要求碳水化合物的實測值不低于標示值的80% 。所以，這一項，其實并不違規 。
2、能量的標識值是764，而檢測報告中根據實測數據計算出來的能量值是1060（這是把膳食纖維的能量也按碳水化物計算的記過，如果考慮膳食纖維的熱量值是8千焦/克，那么計算出來的能量應該是1001），實測值是標示值的139%（或者131%） 。國標要求能量的實測值不超過標示值的120%，所以這一項是違規的 。
3、蛋白質則實測值高達16.4，而標示值只有6.4，實測值是標示值的256% 。國標要求是實測值不低于標示值的80%，這個不違規，但是很奇葩 。
4、鈉的實測值是249，而標示值是107，實測值是標示值的233% 。國標要求是實測值不超過標示值的120%，所以這一項是違規的 。
總而言之，根據檢測結果來評判，這款產品的營養成分表完全亂標的 。不過，消保委對檢測結果的解讀，也挺不專業的 。

【如何看待薇婭帶貨的低脂全麥歐包低標能量】

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