它不是由單一面粉制成，而是以蕎麥粉、馬鈴薯粉和小麥粉為主要原料，以1:1:1的比例混合，加入堿面、鹽、水和適量食用膠制成 。
烤冷面的面團是片狀的，比我們通常的冷面更薄更軟 。可以直接吃，口感會更有嚼勁 。一般情況下，烤冷面的面條有專門的地方，自己做的過程比較麻煩 。

【烤冷面的面片用什么做的】

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