1、將新蒜剝到只留一層嫩皮后洗凈，撒上鹽拌勻，在陰涼處靜置一天，控控蒜的水氣，將水分倒掉，晾干水氣 。
2、將洗凈的玻璃罐子靜置倒放直至晾干，倒入醋、白糖攪拌均勻 。
【大蒜怎么腌制可以保存 大蒜腌制方法】3、將晾干的水分的蒜頭放進罐之中，蓋上蓋子即可 。
4、蓋住壇口，腌半個月就可以吃了 。
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