【雞蛋煮幾分鐘能熟呢 雞蛋要煮多久才熟】1、雞蛋一般煮5-10分鐘就可以了 。煮雞蛋前要把雞蛋清洗一下，不然有些臟 。放入水中煮至水開后，煮5分鐘，蛋清大部分熟了，蛋黃還沒有成熟；煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃成熟了一部分，這個時候就是我們常說的糖心蛋；煮10分鐘蛋清蛋黃都已經成熟，這時候口感剛剛好，如果煮的時間過長，會破壞雞蛋的營養成分，而且口感變老 。
2、雞蛋不要在沸水中煮超過十分鐘 。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化 。蛋白質結構變得更緊密，經過長時間加熱后，雞蛋會變變得較難消化 。而且雞蛋內部會發生反應，產生硫化鐵，造成營養的損失 。長時間的加熱，會使得 。當然，也不要煮不熟雞蛋，因為煮不熟的雞蛋里面含有對人體有害的細菌，只有煮到恰到好處，雞蛋才能夠既健康，又能有利于人體的吸收 。

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