【遵義特色美食小吃有哪些 遵義特色美食小吃推薦】1、赤水豬兒粑：赤水當(dāng)?shù)厝说脑绮统苏４蠹叶汲缘亩節(jié){油條米粉之外 ， 還有這種叫作豬兒粑的點(diǎn)心 。糯米做成 ， 餡兒是肉末和菜 ， 入口咸滋滋的 ， 外皮是糯米粉 ， 餡料與苕湯圓略有差別 ， 咸口 ， 攔腰裹上小小一片青菜 ， 蒸熟后憨態(tài)可掬 ， 宛然小豬 。
2、遵義紅油米皮：在遵義 ， 紅油米皮絕對(duì)算得上當(dāng)?shù)氐奶厣〕粤?， 米皮是大米磨成的米漿蒸熟而成的 ， 待涼后改刀切成2厘米寬的長(zhǎng)條放入盤中 ， 潔白的米皮筋道彈牙 ， 配上秘制醬汁 ， 配料十分豐富 ， 大頭菜 ， 紅油辣椒 ， 蒜水 ， 蔥花 ， 拌完成后食欲大增 ， 口水直流 ， 好吃不貴又美味 。
3、遵義羊肉粉：遵義羊肉粉已有300余年制作歷史 ， 看起來(lái)貌不驚人的圓粉 ， 吃起來(lái)就知道不一樣 ， 厚、彈、滑 ， 充滿米香味 ， 羊肉新鮮大片 ， 肉質(zhì)很嫩而且沒(méi)有膻味 ， 薄荷葉是它的獨(dú)特之處 ， 夾一把薄荷葉放進(jìn)熱湯里 ， 夾一片羊肉一起放入口腔 ， 切成薄片的羊肉和浸了湯汁的薄荷葉 ， 口感和口味都是完美搭配 。

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