【夏天雞蛋怎么保存 怎么保存雞蛋時間長】1、食用油法 。在雞蛋的表面涂一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發，還能阻止細菌浸入，夏天可以保存36天左右 。但這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時使用 。
2、谷糠法 。將干凈的木桶或缸箱洗凈并擦干 。在底部鋪一層谷糠，大約1~2厘米，再放一層蛋，雞蛋與雞蛋之間稍稍分開，用谷糠填滿空隙，再鋪一層谷糠，再放一層蛋，蓋上蓋子，箱子裝滿后放在陰涼隱蔽的地方，半年內都不會壞 。但是值得注意的是，每隔10天就要將雞蛋翻出來進行檢查，每個月都要有照光檢查1次，發現霉蛋要及時地扔掉 。
3、松針法 。在容器底鋪上厚1厘米的松針葉子，再鋪1層松針，之后放1層雞蛋，如此交替重復一直到容器滿為止，最后一層用松針，厚1厘米左右，再蓋上桶蓋，置于室內陰涼、干燥處，一般可保鮮3~4個月 。

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