【羊排怎么燉 燉羊排的做法步驟】1、將羊肉切塊洗好綽水 ， 綽水完畢瀝干水分；
2、鍋中倒油 ， 將花椒炸出香味后撈出 ， 喜歡吃到花椒粒的話 ， 這步可省略；
3、將其他香料倒入炒出香味 ， 再倒入蔥姜蒜炒出香味；
4、倒入羊肉同炒1分鐘后加入料酒（一直大火炒著）；
5、加入料酒炒一會后加入生抽50克、老抽15克 ， 可按自己口味調(diào)整 。
6、炒成醬色后 ， 加入熱開水沒過羊肉2CM高；
7、滾開后倒入蘿卜同煮；
8、再次滾開后 ， 改小火 ， 蓋好蓋子 ， 燉上1個半小時左右；
9、出鍋前10分鐘加點糖（10克）進去 ， 出鍋的時候可適當?shù)募狱c味精 。
10、美味的燉羊排就做好了 。

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