【蒜蓉小龍蝦尾的做法 蒜蓉小龍蝦尾如何制作】1、大蒜制成蒜蓉，取一半過水沖洗，瀝干水分 。（沖洗后的蒜蓉用來油炸，一可以防止粘鍋，另外炸之后沒有苦味） 。
2、冷凍蝦尾入開水燙一下，撈出備用 。
3、鍋內(nèi)放菜籽油，放入洗過的蒜蓉，炒至發(fā)黃 。
4、放入小龍蝦，加入生抽、白胡椒粉、五香粉、糖翻炒 。
5、加入啤酒，沒過小龍蝦即可 。中火蓋蓋兒燜煮10分鐘 。
6、加入另一半蒜蓉 。加入蠔油、雞精，嘗下味道，加適量鹽調(diào)味 。
7、出鍋前，淋上少許醋 。

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