【豆腐鯽魚怎么做啊 豆腐鯽魚怎么做好吃】1、食材：豆腐適量 ， 鯽魚適量 ， 大料適量 。
2、鯽魚去腮洗凈 ， 身上切兩道斜刀 。
3、豆腐切成2～3厘米見方的塊備用 ， 同時燒開適量清水備用 。
4、炒鍋放油加熱至七成熱 ， 下入鯽魚煎至兩面變色 ， 加入足量的開水燒沸 。
5、將姜片、鯽魚及湯水倒入砂鍋中 ， 燉煮20分鐘左右 。湯色會逐漸變為奶白色 。
6、豆腐加入砂鍋中 ， 再燉煮10分鐘 。
7、最后加入鹽、雞粉調味 ， 撒入香蔥粒即可出鍋 。

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