1.紫蘇葉
紫蘇葉芳香，略帶辛辣 。具有助消化、排汗、祛寒、理氣、養血的功效 。蒸螃蟹時，在蒸籠上涂上一層紫蘇葉，把螃蟹皮蓋在紫蘇葉上煮 。這不僅可以中和螃蟹的寒冷，還可以消除螃蟹的腥味 。蒸蟹也有紫蘇葉的香味 。
2.生姜
姜是螃蟹的好伴侶 。姜是一種熱的綠色蔬菜 。味道辛辣，驅寒暖胃，具有殺菌解毒作用 。制作螃蟹時，只需將螃蟹和生姜一起煮，以中和螃蟹的寒冷 。
3.溫酒
吃螃蟹時，可以喝姜茶或白酒或黃酒來驅寒 。同時也可以消毒，但不能喝冷飲，容易引起腹瀉、胃痛等疾病 。
【怎么降低螃蟹的寒性】
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