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大家好這里是香姐說美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 燉湯是適合一年四季的菜式 ， 男女老少都可以吃 ， 吃肉喝湯營養均衡 ， 做法也很簡單 ， 將所有的食材放入湯鍋中 ， 直接開火燉煮就可以了 ， 沒有炒菜那么復雜 ， 得掌握火候和調味 ， 燉湯廚房小白都能輕松學會 。 今天就推薦八款美味好喝的燉湯 ， 營養豐盛老少皆宜 ， 喜歡喝湯的朋友 ， 可以參考一下 ， 希望你們也喜歡香姐分享的這八款湯 。
一、烏雞湯

準備食材：烏雞 ， 蟲草花 ， 紅棗 ， 枸杞子 ， 玉竹 ， 麥冬 ， 當歸 ， 黃芪 。
做法步驟：
1、烏雞清洗干凈剁成塊 ， 冷水下鍋焯水 ， 放入姜片、蔥結和料酒去腥 ， 煮開后撇掉浮沫 ， 再撈起來用溫水清洗干凈 ， 瀝干水分 。
2、蟲草花浸泡 ， 泡發后清洗干凈 。 紅棗去核后清洗干凈 ， 枸杞子清洗干凈備用 。
3、將烏雞、蟲草花、紅棗、黃芪、當歸、麥冬、玉竹、姜片放入燉鍋中 ， 加入足量清水 ， 蓋上蓋子燉煮一個小時 。
4、燉煮好之后 ， 加入食鹽簡單調個味道就可以出鍋了 。
二、山藥鴿子湯

準備食材：鴿子 ， 山藥 ， 紅棗 ， 枸杞子 ， 蓮子 ， 姜片 。
做法步驟：
1、鴿子清洗干凈 ， 一只鴿子剁成四大塊 ， 冷水下鍋焯水 ， 放入姜片和蔥姜去腥 ， 煮開后撇掉浮沫 ， 再將鴿子撈起來瀝干水分 。
2、山藥用削皮刀削掉外皮 ， 清洗干凈后切成滾刀塊 。
3、將鴿子放入燉鍋中 ， 放入清洗干凈的去核紅棗、蓮子、姜片 ， 加入足量清水 ， 先燉煮一個小時 。
4、時間到 ， 再放入山藥繼續燉煮二十分鐘 。 最后加入食鹽調味 ， 攪拌均勻入味即可出鍋開吃 。
三、板栗燉雞湯

準備食材：板栗仁 ， 雞肉 ， 紅棗 ， 枸杞子 ， 姜片 ， 蔥段 。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成塊 ， 冷水下鍋焯水 ， 加入姜片和料酒去腥 ， 煮開后撇掉浮沫 ， 再撈起來瀝干水分備用 。
2、起鍋 ， 放入一點點食用油 ， 放入姜片和蔥段翻炒 ， 炒香后放入雞肉煸炒幾下 。 然后轉移放入砂鍋中 ， 加入足量清水 ， 蓋上蓋子先燉煮一個小時 。
3、燉煮好之后 ， 再放入紅棗、板栗仁、枸杞子 ， 繼續燉煮二十分鐘 。 最后加入食鹽調味 ， 攪拌均勻入味后即可出鍋開吃 。
四、蓮藕玉米排骨湯

準備食材：排骨 ， 蓮藕 ， 玉米 ， 香菇 ， 胡蘿卜 ， 姜片 ， 蔥段 。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成塊 ， 冷水下鍋焯水 ， 加入姜片和蔥段焯水 ， 煮開后撇掉浮沫 ， 再撈起排骨瀝干水分備用 。
2、蓮藕去皮 ， 清洗干凈后切成塊 。 胡蘿卜去皮后切成滾刀塊 ， 香菇清洗干凈后改花刀 。 玉米洗凈后剁成塊 。
3、起鍋放入一點點食用油 ， 油熱后放入排骨翻炒 ， 炒香后放入玉米、胡蘿卜、香菇、姜片和足量清水 ， 蓋上蓋子燉煮一個小時 。
4、燉煮好之后 ， 加入食鹽調味 ， 撒上蔥花即可出鍋開吃 。
五、山藥排骨湯

準備食材：排骨 ， 山藥 ， 胡蘿卜 ， 紅棗 ， 姜片 。

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