【食用油能保存多少年不壞 食用油保存時間】1、食用油的保質期一般是18個月 ， 但開封后的食用油保質期通常是3個月 。
2、超過保質期的食用油產生氧化反應 ， 不飽和脂肪酸含量減少 ， 有害的小分子氧化物增多 ， 營養價值降低 ， 口感變差 。變質的食用油會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的胃腸道反應 。變質后的食用油中一些氧化物 ， 會影響血紅蛋白運載氧的能力 ， 導致身體缺氧 。
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