【怎樣炸薯?xiàng)l 步驟有哪些】1、土豆洗凈削皮備用 。
2、切成長(zhǎng)條備用 。
3、鍋中加熱水煮沸 。
4、放入土豆條煮沸3分鐘（煮熟即可 ， 切忌煮太熟） 。
5、撈起用冷水清洗掉土豆上的淀粉（防止粘連）瀝干水分備用 。
6、放入冰箱冷凍三小時(shí)以上（記得是冷凍哦） 。
7、鍋內(nèi)放適量的油 ， 燒至6-7成熱（拿筷子放入油中 ， 可以看到油中有小氣泡） 。
8、倒入冷凍好的薯?xiàng)l ， 記得薯?xiàng)l不能解凍 ， 從冰箱里拿出來(lái)之后直接放入鍋中大火煎炸 。
9、炸到微微金黃即可出鍋 ， 出鍋速度要快 ， 不然薯?xiàng)l泡在油里容易吸油 。
10、出鍋后瀝油即可 。

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