【菜心干怎么做簡單又好吃 做法介紹】1、菜心洗干凈之后 ， 每一根四分之一切開 。切開之后 ， 再切成小段 。
2、鍋里燒水 ， 加鹽 ， 燒開 。放入菜心 ， 煮至八成熟 ， 或全熟 。
3、菜心煮熟后瀝水撈起來 ， 在沒有油的鍋里焙干水分 ， 一定要小火 。
4、炒制焙干要有耐心 ， 不停的翻動 ， 萬年青的雛形就開始形成了 。
5、焙干后的菜心還不是真正的萬年青 ， 還要再去水分 。放在通風處 ， 風干2天以上 ， 才是真正的萬年青 ， 易保存 ， 不發霉 。

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