1、主料：魚腥草2把，鹽少許，大蒜適量，香醋適量，生抽適量，朝天椒少許 。
2、買來的魚腥草地下莖除去節上的毛根，這個魚腥草根部很少，不知道是不是根部單獨處理了，基本上都是枝葉，反復清洗干凈 。大蒜去皮洗凈 。
3、洗凈后的魚腥草有根部比較長的可以切段，切至3公分左右的小段，沒有根部的小草可以直接食用 。
4、要想把魚腥草那股濃重的腥味去掉，需要燒一鍋熱水，等到水燒開，倒往鍋里加入點白醋，然后再放點鹽，最后放入魚腥草焯一下，燙一下即可，別焯過了
5、焯好的魚腥草放入涼水中浸泡一會兒，這樣有助去除腥味兒，然后撈出控凈水分
6、大蒜拍一下，然后切碎 。
7、取大盆，放入控凈水分的魚腥草，加入蒜碎 。
8、加入香醋、生抽調味，醋要多放一些才有味道，喜歡的可以炸點辣椒油，根據個人喜好的口味添加調味料 。
【魚腥草怎么做涼拌好吃 涼拌魚腥草家常做法】9、裝盤，端上餐桌 。也可以搭配一些其他食材一起涼拌，不過原汁原味的魚腥草才能夠發揮其最大的營養功效 。

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