【做飯什么時(shí)候放鹽 做飯放鹽的時(shí)機(jī)】1、一般出鍋前時(shí)候放鹽 。
2、出鍋前放鹽適用于燉肉、燴菜、炒菜 。
3、一般炒素菜或肉絲、肉片菜肴時(shí)，在出鍋前1分鐘內(nèi)放鹽和味精，燉肉時(shí)在出鍋前10分鐘內(nèi)放鹽，5分鐘內(nèi)放味精可達(dá)到最好的咸鮮效果，因?yàn)槌术r味的氨基酸只有在適宜的鹽配比下才會產(chǎn)生濃厚的鮮味 。需要提醒的是，味精中也含有大量的鹽，所以加了味精的菜，一定要少放鹽，以免鹽攝入超標(biāo) 。

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