【正宗飯包的做法和配方 飯包是怎么做的】1、大米和小米（2：1）燜成二米飯 。地道的二米飯是將大米和小米用水煮開 ， 然后撈出再蒸的撈蒸飯 。
2、做土豆泥：鍋放油燒熱 ， 放去皮洗凈切小塊的土豆炒香 ， 加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸 ， 改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘 。
3、土豆塊軟了 ， 而且鍋里還要多留點(diǎn)湯（不然土豆泥太干） ， 再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥 ， 如果太稀可以開火收一下湯汁 ， 一定不要太干 ， 不用放鹽 ， 因?yàn)殡u蛋醬是咸的 。
4、打飯包所需的雞蛋醬做法：鍋放油 ， 不用燒熱就放入攪打均勻的雞蛋液 ， 用筷子快速攪成碎雞蛋花 。
5、放入用水稀釋的東北醬炒香沸騰即可 。醬要是干可以再加點(diǎn)水 ， 成品最好是粥狀的濃度 。
6、打飯包的所有材料：大白菜葉、香菜、小蔥、二米飯、土豆泥、雞蛋醬、香酥土豆絲、壓碎的香辣酥 。
7、打包的方法：取一張（白菜葉如果小的話就用2張）白菜葉 ， 放上二米飯、土豆泥、雞蛋醬拌勻 ， 在上面放上用手撕碎的小蔥、香菜和炸好的土豆絲和香辣酥 ， 包成四方包袱狀 ， 兩手拿著吃 。

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