1、用專門的工具保存 。保存食材有專門的保鮮盒，保存水餃也一樣，準備一些水餃盒，有一個一個獨立小格子的那種，水餃包好后直接放進去就行了，然后蓋上蓋子，放進冰箱里冷凍即可 。因為有蓋子密封，所以水分不會流失，水餃就不會開裂 。用格子隔開后，也不擔心水餃會粘連 。
2、面粉保存 。在盛放水餃的盤子上先鋪上一層油紙或保鮮膜，在保鮮膜上均勻地撒一些干面粉，然后把包好的水餃都放在盤子上，不要挨得太近，保持一定的間距，然后把盤子放進冰箱里冷凍 。冷凍一小時后，水餃凍硬了，把盤子拿出來，取下水餃，裝進保鮮袋或塑料袋里，再撒一些干面粉抖均勻，密封后放進冰箱里冷凍即可 。用這種方法保存的水餃，效果和超市里買的速凍水餃一樣，是不會粘連的 。撒上面粉后，讓水餃表面保持干燥，冷凍后變硬，就不會粘在一起了 。
【新鮮水餃的保存方法 新鮮水餃怎樣保存】3、需要注意的是，保存時一定要把袋口扎緊，防止水分流失，不然水餃就會凍開裂 。

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