【燉肘子教程 燉肘子教程與步驟】1、主料：肘子一個、蔥適量、醬油適量、料酒適量、大料適量、鹽適量、白糖適量、姜適量 。
2、肘子拔毛洗凈，在清水中浸泡，去除血水異味 。
3、把肘子和大棒骨放冷水鍋中焯水 。
4、焯好水的肘子刮洗干凈備用 。
5、鍋中放入水，醬油，料酒，蔥姜，大料，少許白糖，放入肘子和大棒骨燉制 。
6、大火煮開改小火燉制 。
7、燉到肘子軟爛，放鹽，再燉一會即可 。
8、燉好的肘子在湯鍋中最少泡3小時，晾涼后切片食用即可 。

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