【柿餅上的霜化了還能吃嗎？】這個(gè)制作過(guò)程中柿子中的水分慢慢的被蒸發(fā)掉了，柿子中的果糖和葡萄糖也逐漸被帶到柿子表面，進(jìn)而濃縮凝結(jié)成為我們所看到的這種白霜，所以這一層白霜是可以食用的，而且它還具有生津止渴的功效，在中醫(yī)上面叫“柿霜” 。

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