【菊花魚香茄子的做法 怎么做魚香茄子】1、用料：茄子、泡椒、蔥、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、淀粉 。
2、首先把茄子切成條狀，泡椒切成末，蔥姜蒜切成末 。
3、然后開始炸茄子，炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋 。
4、小火炒香泡椒和蔥姜蒜，知道炒出紅油，方處理過的茄子 。
5、放入調味料，料酒1湯匙，醬油2湯匙，醋2湯匙，糖2湯匙 。最后水淀粉勾芡即可 。

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