1、燉牛肉除了生活中經(jīng)常用到的蔥、姜、蒜、食鹽、生抽、料酒等調料外 ， 還會用到花椒、八角、桂皮、香葉、白芷、豆蔻、肉桂等香料調味 ， 這些香料是純天然的植物香料 ， 更加健康 ， 提香的效果也更加顯著 ， 一般在燉肉時 ， 這些香料是必不可少的 。
2、燉牛肉前要先把牛肉在清水中浸泡半天 ， 可以泡出血水 ， 中途需多換幾次水 。然后把牛肉放入涼水鍋中焯水 ， 倒掉血水后重新加入清水 ， 再加入準備好的香料 ， 煮開之后加入老抽、蔥姜蒜等調料 ， 高壓鍋中轉小火燉煮半小時 ， 最后加鹽即可 。
【燉牛肉放什么調料好 燉牛肉放哪些調料好】3、燉牛肉時可以加入一些自己想吃的配菜 ， 常見的配菜就是番茄、土豆 ， 一般做番茄牛腩和土豆燉牛肉 。身體虛弱的人群可以多吃牛肉 ， 但是牛肉的膽固醇含量較高 ， 所以高膽固醇患者要少吃為好 。牛肉屬于發(fā)物 ， 術后恢復期的患者要少食 ， 以免影響傷口的愈合 。

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