【海螺的煮制方法 海螺的正確煮法是什么】1、鍋中加水，再放入幾粒花椒，蔥姜塊，料酒，放入海螺，開鍋后煮3-4分鐘，撈出 。
2、然后將海螺肉挑出來，去掉根部黑色的部分，再將肉切成厚薄均勻的片，切完后用溫水洗一下，攥干水分 。
3、小蔥洗凈，切成寸斷，紅尖椒切成細一點的長條 。
4、調一個醬汁，小碗內加生抽，蠔油，白糖，白醋，花椒油攪勻 。
5、將海螺和小蔥，辣椒混合，倒入調好的醬汁，輕輕抓拌均勻，即可裝盤上桌 。

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