煮粥最好用開水煮，因?yàn)楦邷乜梢允姑琢Ｑ杆俪墒欤s短煮飯時(shí)間，避免大米中的維生素因長期高溫加熱而受到破壞 。
煮粥前最好將大米在冷水中浸泡30分鐘，這樣米粒可以膨脹，煮粥的時(shí)間也可以更短 。
做飯時(shí)也需要一個(gè)方向攪拌 。
【熬大米稀飯是冷水下還是熱水下米】 為了使粥的味道更好，粥應(yīng)該在水下的鍋里煮 。
水下鍋不容易糊，煮的時(shí)間比冷水鍋短 。

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