【家常的大餅怎么做 家常的大餅做法】1、食材：面粉300g 。
2、我們首先和面 ， 烙餅的面水比例是一斤面六兩半水 ， 面比較軟不好操作 ， 開始比較粘手 ， 我們先用筷子把面攪拌成團 ， 然后加點食用油在和面就不容易粘手了 ， 一定要之一的是面團是軟 ， 可不是稀 。
3、面團和好后餳十分鐘 ， 然后搟成一張大餅 ， 上面涂上食用油 ， 撒點食鹽 ， 喜歡吃其他口味可以放點椒鹽粉 ， 五香粉 ， 蔥花 ， 都可以的 。
4、把大餅從一頭卷起來 ， 兩頭收口處捏緊不要漏油 。
5、把面團豎著按扁 ， 讓面團松弛幾分鐘再搟成一張大餅 ， 不要搟得太薄了 ， 太薄容易把層次搟沒了 。
6、平底鍋小火燒熱 ， 刷一層油 ， 下入餅坯蓋上蓋子開始烙 ， 一面定型就翻另一面 ， 中途三翻三轉就熟了 。
7、烙到餅鼓起來了 ， 里面充滿熱氣 ， 兩面金黃就可以出鍋 。

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