1、蔥油香菇 。食材：新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿卜50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙 。做法：新鮮香菇去蒂頭；紅蘿卜去皮切片，備用 。煮一鍋滾沸的水，將香菇和紅蘿卜片汆燙熟透后撈起，過冷水，備用 。香菇以斜刀片成兩半；蔥洗凈切細末置碗內，備用 。熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁 。將紅蘿卜片、香菇片以及醬汁一起拌勻即可 。
【香菇如何做好吃又簡單 香菇好吃的做法】2、蒸釀香菇豆腐 。主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克 。調料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克 。將豆腐切成四方小塊，中心挖空；將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水淀粉拌勻即成餡料；將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟；淋上香油、醬油即可食用 。

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