1、看：果體呈自然柔和的黑色，果柄灰白色，若果體顏色不自然，黑得過分或發灰發黃等，灰白色果柄呈過分的紫黑色或枯黃色等，則應引起警惕 。
2、嘗：入口有有杞香味，若干個小籽，若入口有異味或只有一個大籽等情況則應警惕 。
【怎樣判別黑枸杞好壞呢 黑枸杞好壞如何判斷】3、泡：泡60℃以下溫水，花青素溶入水中，根據水的酸堿度，酸性呈紫色，堿性呈藍色，可根據顏色深淺鑒定其花青素的含量多少，顏色濃者為佳，亦可用同一批黑枸杞泡不同酸堿度的水，對比水的顏色，若顏色接近甚至顏色相同，則可能有染色嫌疑 。
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