【抹茶冰淇淋做法 抹茶冰淇淋怎么做】1、材料：鮮奶250cc、抹茶粉15g、玉米粉15g、細砂糖80g、鮮奶油250cc 。
2、將細砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均勻備用 。
3、取一干凈無油無水小鍋，加入牛奶以中火加熱至約85℃備用 。
4、將牛奶緩緩加入抹茶糖粉中攪拌均勻 。
5、以小火攪拌煮至略綢狀后熄火待涼 。
6、鮮奶油打至七分發后呈固體狀（高速攪拌約6分鐘），再與冷卻的抹茶糊混合拌勻 。
7、倒入在無油無水干凈的玻璃容器中 。
8、放入冷凍庫約2小時取出攪拌，再重新放入冷凍庫中冷凍（重復此動作3次），最后再冰至結凍即完成 。

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