1、食材：黃花2兩、木耳2兩、雞蛋10個、姜末2錢、蔥末7錢、蒜末5錢、香蔥小段5錢 。
2、黃花以及木耳泡好后切條 。蔥姜切末 。雞蛋打勻 。
3、熱油加入蔥末姜末爆炒一下，香味出來后，倒入切好的黃花以及木耳 。翻炒一下，加入一點生抽 。稍微上點味 。
【豆腐腦的鹵子怎么做 如何做豆腐腦的鹵子】4、黃花，木耳翻炒半分鐘左右加水 。大火燒開后調色，老抽加至湯變成酒紅色即可 。最好深一點 。雞精半勺，味精半勺 。鹽半勺 。胡椒粉適個人口味來放 。十三香少許 。東古一品鮮，生抽少許 。鹽半勺 。
5、嘗嘗咸淡，適個人來定 。沒有咸味的話載入少許鹽 。味道要稍微厚一點 。后面還要勾芡 。
6、勾芡至勺子舀起間斷落下即可 。此時把火關到最小 。加入打勻的雞蛋 。打完之后稍稍開火，蛋花浮上來之后關火 。此時鹵就完成了 。
7、鹵子盛出來之后，表面撒上蒜末，蔥末 。滾油澆至爆開，香味散發出來 。表面再少許香蔥段即可 。此時美味的豆腐腦鹵就算做完了 。

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