1、處理大蒜：在腌制糖醋蒜的時候，要先處理大蒜，大蒜外面會有很多層皮，應(yīng)當(dāng)要把大蒜外面的皮都剝掉，因為大蒜外面的皮都是比較老的，而且也會比較臟，只要留下大蒜里面大概兩層左右的皮就可以了，最中間的兩層皮比較細(xì)膩，比較干凈 。
2、冷水浸泡：大蒜處理好了以后就應(yīng)該要注意把大蒜放在冷水里面浸泡，但一定不能夠加入生水進(jìn)去浸泡，而是要用冷開水來浸泡，如果加入生水的話就不能夠做出糖醋蒜了，就算做成功了，不僅是在口感方面還是在保存時間方面都會存在很大的問題 。
3、加入糖醋醬汁：在做糖醋蒜的時候，必須要注意到醬汁的調(diào)配，醬汁的調(diào)配可以說是相當(dāng)關(guān)鍵的，應(yīng)當(dāng)要再鍋子里面倒入適量的涼水，陳醋，生抽，白糖和食鹽，開火煮到沸騰的狀態(tài)，晾涼了以后，把處理干凈的大蒜放進(jìn)一個干凈的玻璃容器里面 。
【糖醋蒜怎么樣腌好吃】

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