1、食材：全麥粉150克、全蛋液35克、牛奶60克、無鹽黃油15克、酵母2克、鹽1克、白糖15克 。
2、除了黃油外所有的材料都放入盆內(nèi)，攪拌成團(tuán) 。
3、因為面團(tuán)的量太少，沒法用面包機(jī)，所以手揉，剛開始的時候，面團(tuán)非常粘手 。
4、大約10分鐘后面團(tuán)沒那么粘了，也能拉出比較厚的粗糙的膜，放入室溫軟化的黃油 。
5、再揉7、8分鐘粥，就可以拉出比較薄的膜，全麥面團(tuán)的膜會比較粗糙一些，面團(tuán)也沒那么細(xì)膩 。
6、蓋好保鮮膜開始發(fā)酵至2倍大 。
7、排氣后，均勻分成2份，松弛15分鐘 。
8、取一份搟開，卷起，再搟開，可以充分排出面團(tuán)中的氣泡，使組織更細(xì)膩 。
9、全部做好橄欖形狀，放入烤箱開始二次發(fā)酵，發(fā)酵的時候要放一碗開水，避免表面過干 。
10、發(fā)酵完成的胚子，均勻撒上面包粉 。
【做面包既簡單又好吃 怎么做面包】11、用鋒利的刀片割出喜歡的花紋，烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火12分鐘左右就可以了 。
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