均質(zhì)的意思是使懸浮液(或乳化液)體系中的分散物微粒化、均勻化的處理 。
均質(zhì)可以帶來更高質(zhì)量高品味的食品，因而其在人們?nèi)粘Ｉ钪械牡匚灰簿驮絹碓街匾?。均質(zhì)在現(xiàn)代食品加工業(yè)中的作用越來越重要 。

【均質(zhì)是什么意思】

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