【蝦滑做法 蝦滑怎么做】1、食材：大蝦500克、蛋清2個、淀粉50克、鹽10克、胡椒粉20克 。
2、首先用清水把大蝦洗干凈，再用刀把蝦仁切成小丁，越小越好 。
3、切完后，再用刀剁成蝦泥，剁完后，放入碗中，加入少量食鹽，不斷攪拌，再加入胡椒粉，用打蛋器多攪拌一會兒，直到蝦泥變得很稠，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2到3小時，做做湯時取出，用勺逐份舀入湯中即可，也可以根據個人口味做成不同的菜 。

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