【烤牛奶的家常做法 烤牛奶怎么做】1、食材：600ml純牛奶、3個(gè)蛋黃、30g白糖、60g玉米淀粉、1片芝士 。
2.做法步驟：
（1）首先準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋 ， 蛋清蛋黃分離 ， 只要蛋黃 ， 大約60g ， 倒到鍋里 ， 然后放上30g的白糖和60g的玉米淀粉 ， 倒上600ml的純牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆蛑翛](méi)有顆粒 ， 然后放上一片芝士增加奶香味 ， 然后開(kāi)小火不停的攪拌防止糊鍋 ， 熬煮至變粘稠 ， 直到提起蛋液滴落的紋路不會(huì)輕易消失就可以了 。
（2）將熬好的奶糊倒到一個(gè)干凈的磨具里 ， 用鏟子將表面抹平整 ， 放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上定型 ， 凝固好之后取出來(lái)脫模 ， 然后用刀切成條狀 ， 把四周不規(guī)則的邊角去掉 。
（3）將牛奶塊擺放到鋪了油紙的烤盤上 ， 然后在牛奶塊表面刷上一層蛋液 ， 烤箱230度提前預(yù)熱10分鐘 ， 然后放入烤箱中層 ， 230度上下火烤15分鐘左右 ， 最后幾分鐘盯著點(diǎn) ， 不要烤糊了 ， 烤至牛奶塊表面焦黃上色就可以出爐了 。

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