【晚上發面第二天蒸行嗎 頭天晚上發面能不能第二天再蒸】1、晚上發面第二天蒸可以 ， 隔夜蒸的饅頭 ， 要注意控制適宜溫度 ， 以免使面團發酸 。
2、可以在面團發酵好后 ， 把面團搓成長條 ， 揉透搓圓 ， 放入蒸籠 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 放置在冰箱里冷藏 ， 只要控制適宜溫度做出來的饅頭也非常香滑軟 ， 味道極好 。

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