【鴻運當頭紅豆包的家常做法 如何做鴻運當頭紅豆包】1、干酵母先融入溫水中，面粉中間挖洞慢慢倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀 。
2、然后揉成面團至表面光滑，面團蓋上放置于溫處發(fā)酵至2倍大 。
3、發(fā)酵好的面團揉成長條分成60g/個的面劑子 。
4、取一個面劑子壓扁包入豆沙餡用虎口收口，封口朝下 。
5、豆沙包生胚放溫處靜置15-20分鐘（二次發(fā)酵），發(fā)醒成1.5-2倍大 。
6、蒸鍋內加足冷水，簾子刷油，放入豆沙包生胚 。
7、大火水開后轉中火蒸制15分鐘，關火燜3-5分鐘即可 。

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